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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CAB 0361—2024 |
| 中文标题 | 烹饪食物定量描述中感官品质标度建立通用导则 |
| 英文标题 | Establishing general guidelines for sensory quality scale in quantitative descriptions of cooking food |
| 国际标准分类号 | 67.240 |
| 中国标准分类号 | X 04 |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2024年10月18日 |
| 实施日期 | 2024年10月18日 |
| 起草人 | 史波林、邢军、汪厚银、岳玥、李雪、何国志、方堃、黄倩、黄明智、刘静、随青松、宋云娜、于文华。 |
| 起草单位 | 中国标准化研究院、威凯检测技术有限公司、青岛市华测检测技术有限公司、小熊电器股份有限公司、宁波方太厨具有限公司、杭州老板电器股份有限公司、浙江苏泊尔家电制造有限公司、中国电器科学研究院股份有限公司、江苏省产品质量监督检验研究院、中标能效科技（北京）有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了利用标度法对烹饪食物进行感官评价时其各感官品质标度的判定导则。
本文适用于传统烹饪食物和预制加工食物感官品质标度的建立。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 中国产学研合作促进会 |
| 登记证号 | 511000005000209059 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 理论研究 学术交流 国际合作 成果推广 展览展示 教育培训宣传普及 书刊编辑 咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 王建华 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市海淀区西三环北路89号中国外文大厦A座804 | 邮编 : 100089 |
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