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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CCA 035—2024 |
| 中文标题 | 现制现售饮品添加糖量及食品安全操作指南 |
| 英文标题 | Guidelines for Sugar Addition and Food Safety Practices in Freshly Made Beverage? |
| 国际标准分类号 | 67.160.01 饮料综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H623 饮料及冷饮服务 |
| 发布日期 | 2024年09月26日 |
| 实施日期 | 2024年10月26日 |
| 起草人 | 杨柳、吴颖、尚向民、白露露、胡继红、翟俊波、彭心、李昊、吕学武，周建、金国超、李明博、高芸晞、王小午、申月姣、张旸、马鑫刚、宋晓丽、解冬雪。 |
| 起草单位 | 中国烹饪协会、四川茶姬企业管理有限公司、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司、益禾堂（湖北）餐饮管理有限公司、深圳品道餐饮管理有限公司、四川蜀信致远企业管理咨询有限公司、厦门快乐番薯股份有限公司、上海茉派餐饮管理有限公司、上海茶田餐饮管理有限公司、深圳市茉莉奶白餐饮管理有限公司、北京兰熊餐饮管理有限公司、润泉智远食品（北京）有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了现制现售饮品中添加糖量的技术要求以及食品安全操作规范。
本文件适用于现制现售饮品的加工制作、销售和服务过程中添加糖量及食品安全操作指南。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国烹饪协会 |
| 登记证号 | 50000205-3 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理 业务培训 竞赛交流 展览展示 书刊编辑 国际合作 咨询服务 评比认定 |
| 法定代表人/负责人 | 佟琳 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层 | 邮编 : 100055 |
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