T_CCAA 98—2024 即食鱼胶良好生产规范-团体标准

clock 大约 1 分钟  #T_CCAA 98—2024;#即食鱼胶良好生产规范;#

目录

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。

标准详细信息
标准状态  现行
标准编号  T/CCAA 98—2024
中文标题  即食鱼胶良好生产规范
英文标题  Good Manufacturing Practice for Instant Fish Maws
国际标准分类号  03.120.20 产品认证和机构认证、合格评定
中国标准分类号  
国民经济分类  M745 质检技术服务
发布日期  2024年09月19日
实施日期  2024年09月19日
起草人  王云帆、张宇、蔡亚杰、方敏、胡凤杨、徐阳、李惠南、李新华、宋昊航、卢冠树、欧华海、龚匡用、王东奇、陈永涛、李辉滨、吴燕燕、解晓、郑彦群、陈伟民、田纯青、陈淑民、周敏、骆明丰、孔令梁、孙大发、郭雪、张礼良、胡沛沛。
起草单位  中国检验检疫科学研究院粤港澳大湾区研究院、广东官栈营养健康科技有限公司、国药大健康产业有限公司、方家铺子（莆田）绿色食品有限公司、东阿阿胶保健品有限公司、北京京东健康有限公司、汕头市鱼胶海味协会、中国水产科学研究院南海水产研究所、广州国际医药展贸中心有限公司、广东三海实业有限公司、汕头市鸿瑞商贸有限公司、葛兰瑞克（厦门）食品科技有限公司、广东泰升药业有限公司、福建品鉴食品股份公司、福建省觅康食品科技有限公司、广州市海味干果行业商会、水星水手有限公司（香港）、德生参茸药行（澳门）、信发咸鱼海味行（澳门）、福玖贸易有限公司（澳门）。
范围  本文件规定了即食鱼胶产品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理要求。 本文件适用于即食鱼胶产品的生产。
主要技术内容  目    次　I
前    言　III
1 范围　1
2 规范性引用文件　1
3 术语和定义　1
4 选址与厂区环境　1
5 厂房和车间　1
5.1 基本要求　2
5.2 设计和布局　2
6 设施与设备　2
6.1 基本要求　2
6.2 设施　2
6.3 设备　3
7 卫生管理　4
7.1 基本要求　4
7.2 厂房及设施卫生管理　4
7.3 食品加工人员卫生要求　4
7.4 虫害控制　4
7.5 废弃物处理　4
7.6 工作服管理　4
8 食品原料、食品添加剂和食品相关产品　5
8.1 基本要求　5
8.2 食品原料　5
8.3 食品添加剂　5
8.4 食品相关产品　5
9 生产工艺流程及加工要求　5
9.1 生产工艺流程　6
9.2 加工要求　6
10 生产过程的食品安全控制　7
10.1 基本要求　7
10.2 产品污染风险控制　7
10.3 生物污染的控制　7
10.4 化学污染的控制　7
10.5 物理污染的控制　7
10.6 包装　8
11 标签　8
12 检验　8
12.1 基本要求　8
12.2 其他要求　8
13 食品的贮存和运输　8
13.1 基本要求　8
13.2 贮存要求　9
13.3 装卸要求　9
13.4 运输要求　9
14 产品召回管理　9
14.1 基本要求　9
14.2 其他要求　9
15 培训　10
15.1 基本要求　10
15.2 其他要求　10
16 管理制度和人员　10
16.1 基本要求　10
16.2 其他要求　10
17 记录和文件管理　10
17.1 基本要求　10
17.2 其他要求　10
是否包含专利信息  否
标准文本  不公开
团体详细信息
团体名称中国认证认可协会
登记证号51100000500019963J发证机关中华人民共和国民政部
业务范围业务培训 信息交流 书刊编辑 国际合作 科技研究 技术咨询服务
法定代表人/负责人黄继先
依托单位名称
通讯地址北京市东城区建国门外大街7号邮编 : 100005

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。

回主站