T_CGTA 02—2024 镉污染稻谷安全利用技术规程 有机酸浸泡法-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CGTA 02—2024 |
| 中文标题 | 镉污染稻谷安全利用技术规程 有机酸浸泡法 |
| 英文标题 | Technical code of practice for safe utilization of cadmium-contaminated rice Organic acid soaking method |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | X11 |
| 国民经济分类 | C131 谷物磨制 |
| 发布日期 | 2024年09月20日 |
| 实施日期 | 2024年11月20日 |
| 起草人 | 张波、孙倩倩、郭亚辉、郭波莉、刘淼淼、潘鹏飞、尹新利、朱熹、任晨刚、余孟荣、张虬祺、陈天祥、任海斌、黄治坤、章小勇、黎琪、王晴。 |
| 起草单位 | 中国农业科学院农产品加工研究所、中粮（江西）米业有限公司、江南大学、湖南阳光华利食品有限公司、无锡金农生物科技有限公司、中粮营养健康研究院有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了镉污染稻谷安全利用的术语和定义、工艺及质量控制要求。 本文件适用于镉污染稻谷的处置。 |
| 主要技术内容 | 4 工艺及质量控制 4.1 试剂与材料 所用试剂和材料应符合食品安全要求。 4.1.1 柠檬酸：食品级，含量不小于98%。 4.1.2 柠檬酸液：以柠檬酸与水按质量比2:98溶解混匀。 4.2 主要工序 稻谷加工→精碾精度的待处理大米→大米样品采集→浸泡→浸泡大米样品镉含量监测→确定待处理大米浸泡次数→待处理大米浸泡→下一道工序。 4.3 稻谷加工 将稻谷加工成符合GB 1354 规定的精碾要求的大米，即为待处理大米。若是成品大米或碎米，则不需再加工。 4.4 大米样品采集 按照GB/T 5491规定采集待处理大米样品20kg。 4.5 浸泡 将大米样品放在浸泡罐内。加入大米干基质量2倍左右的柠檬酸液，搅拌均匀，扒平表面，使得浸泡液没过并保持液面高于大米表面2cm，在30℃下浸泡12h～18h。放出浸泡液沥干大米，放出的浸泡废液应按规定进行无害化处理。 4.6 浸泡大米样品镉含量监测 4.6.1 浸泡大米样品干燥 按照GB/T 5491规定取100g沥干大米样品，采用105℃-130℃热风干燥至大米样品质量基本不变（大约需要240min）。 4.6.2 镉含量监测 按照GB 5009.15 规定测定干燥后大米样品中镉的含量。 4.7 确定待处理大米浸泡次数 4.7.1 非米蛋白制造用大米浸泡次数 若镉含量不大于0.2mg/kg时，即可进入下一道工序；若大于0.2mg/kg时，则重复4.5至4.6的步骤，直至干燥大米样品中镉含量降至0.2mg/kg 以下时，记录浸泡次数。 4.7.2 米蛋白制造用大米浸泡次数 按照米蛋白中镉含量约为大米中镉含量的10倍计算，米蛋白制造用大米的镉含量需低于0.02 mg/kg。若镉含量不大于0.02mg/kg时，即可进入下一道工序；若大于0.02mg/kg时，则重复4.5至4.6的步骤，直至干燥大米样品中镉含量降至0.02mg/kg 以下时，记录浸泡次数。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国粮食商业协会 | ||
| 登记证号 | 511000005000158151 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业自律，信息交流，业务培训，国际合作，咨询服务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 孙豹 | ||
| 依托单位名称 | 中粮贸易有限公司 | ||
| 通讯地址 | 北京市东城区建国门内大街8号中粮广场A座8层 | 邮编 : 100000 | |