T_CQCXY T_CQCXY003—T_CQCXY003-2024 草蔸萝卜采收贮运技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CQCXY T/CQCXY003—T/CQCXY003-2024 |
| 中文标题 | 草蔸萝卜采收贮运技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2024年06月27日 |
| 实施日期 | 2024年06月27日 |
| 起草人 | 张雪梅、高飞虎、张玲、李雪、张欢欢、杨世雄、梁叶星、许明陆、刘颖、 陈洁、吴明园 |
| 起草单位 | 重庆市农业科学院、重庆市质量和标准化研究院、重庆市产学研合作促进会 |
| 范围 | 本文件规定了草蔸萝卜采收、采后处理、包装、标识、贮藏和运输。 本文件适用于重庆市草蔸萝卜产品的采收贮运。 |
| 主要技术内容 | 3.1 草蔸萝卜caodou radish 重庆市地方品种，又名赶水萝卜，十字花科萝卜属。是中国萝卜的一个地方品种群，其典型特征为肉质根扁圆形，皮肉色白，汁多、细嫩化渣。 4 采收 4.1 采收期 适时采收，应在采收前1周内停止灌水。 4.2 采收标准 叶色转淡，肉质根已经充分膨大、基部已圆，不脱水，不发糠，甜度和清脆度较好。 4.3 注意事项 采收过程中应避免机械伤害，采后避免阳光暴晒。 5 采后处理 5.1 田间去缨 选取成熟度一致的萝卜，削去或拧掉萝卜的叶缨，注意不能损伤肉质根部。在田间将萝卜小心装入周转筐，运往预处理室。 5.2 清洗 采用15℃～20℃的凉水进行降温清洗。清洗用水应符合GB 5749的规定。 5.3 分级 草蔸萝卜分级除应符合NY/T?1267的规定，其余参数参照表1。 表1 草蔸萝卜等级 等级 要 求 特级 单根重1.5kg～2.0kg，形状均匀，个体质量差异不大于10%，色泽均匀一致，表皮光滑完整；无裂根、须根、粗皮、皱缩、畸形及机械伤。 一级 单根重1.0kg～1.5kg，形状较均匀，个体质量差异不大于20%；白色，色泽较均匀一致，表皮光滑完整；裂根、粗皮、皱缩、机械伤≤10% 二级 单根重0.75kg～1.0kg，形状尚均匀，个体质量差异不大于30%；白色，色泽尚均匀一致，裂根、粗皮、皱缩、畸形根、机械伤≤20% 6 包装 草蔸萝卜包装应符合NY/T 658 的规定。 6.1 包装材料 包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，符合食用和环保要求。包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱材质应符合GB/T 6543的规定，塑料周转箱应符合GB/T 5737的规定。 6.2 包装规格 包装规格可根据包装容器而定，10kg/箱～20kg/箱为宜，包装容器应便于摆放、装卸和运输。 6.3 包装方法 先将包装容器加支撑物或衬垫物，再将分级的草蔸萝卜用聚乙烯包装袋分装，聚乙烯包装袋分装应符合GB 4806.7的要求，最后将包装容器塑料胶带封口。 7 标识 草蔸萝卜采收、贮运标识应符合GB/T 191 的要求 7.1 周转箱标识要求 周转箱标识须标明品名、等级、重量、产地、批次等信息。 7.2 成品箱标识要求 成品箱标识须标明品名、等级、毛重、净重、产地、包装或销售单位名称和地址、包装日期、本标准的编号。 8 贮藏 草蔸萝卜贮藏应符合NY/T 1056的要求。 8.1 贮藏前准备 入库前对冷库进行清洗和消毒，消毒方法应符合NY/T 2000的规定。消毒完毕后通风换气。入库前1d~2 d开启制冷机降温，将冷库温度降至0℃～1℃左右。萝卜要经预冷至5℃方可入库，预冷时间≤24 h。预冷时冷风不能直接从冷风机吹向萝卜，以防表面受冻。预冷后及时入库。 8.2 入库 预冷后的草蔸萝卜不能及时运输和交易的，应入库贮藏，以确保质量。库内温度保持在0℃～5℃，相对湿度保持在85%～95%。 8.3 码垛 应符合NY/T 1056的要求。 8.4 贮藏记录 贮藏期间要做好各项记录，应符合NY/T 1056的要求。 8.5 出库 出库应按照“先进先出”的原则，装载作业区操作应在15℃温度以下进行。出库萝卜质量符合NY/T 1267中卫生指标的相关规定要求。 9 运输 草蔸萝卜运输应符合NY/T 1056的要求。 9.1 运输工具 运输工具应清洁卫生、无异味、无污染。 9.2 运输温度管理 采用控温方式运输，控温车应控制车内温度0℃～5℃。控温集装箱应控制箱内温度0℃～2℃。控温运输最长期限不超过20 d。 9.3 注意事项 9.3.1 运输要求轻装轻卸、快装快运、装载适量、运行平稳、严防损伤。运输时不得与有毒、有异味、有腐蚀性、易污染的货物混装混运。 9.3.2 运输装载、运输过程、运输记录、卸货、验收应符合NY/T 1056的要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 重庆市产学研合作促进会 | ||
| 登记证号 | 51500000MJP565057M | 发证机关 | 重庆市民政局 |
| 业务范围 | 行业自律、学术研究、国际合作、交流咨询、承接服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陈洁 | ||
| 依托单位名称 | 重庆市科学技术协会 | ||
| 通讯地址 | 重庆市北碚区安礼路128号3幢307 | 邮编 : 400700 | |