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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CQTW 008—2024 |
| 中文标题 | 麻辣调味品麻度量化及等级划分 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.240 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2024年10月17日 |
| 实施日期 | 2024年10月17日 |
| 起草人 | 李德建、张丽、唐毅、李洪军、廖洪波、斯波、阚建全、王洪伟、杨天旭、邓德伟、周洪、傅勇、屠大伟、晏志华。 |
| 起草单位 | 重庆德庄农产品开发有限公司、重庆市江津区丰源花椒有限公司、郑州雪麦龙食品香料有限公司、重庆俊博食品有限公司、重庆井谷元食品科技有限公司、遵义德庄食品产业有限责任公司、西南大学、重庆市质量和标准化研究院、成都乐客食品技术开发有限公司、重庆万标检测技术有限公司、重庆市火锅产业协会。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了麻辣调味品中山椒素含量的测定方法，以及麻度计算及等级划分方法。
本文件适用于用高效液相色谱仪（紫外检测器）检测麻辣调味品中山椒素含量，并确定麻辣调味品的麻度及其等级。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 重庆市调味品协会 |
| 登记证号 | 5150000075005880XT | 发证机关 | 重庆市民政局 |
| 业务范围 | 组织制订行规行约、建立健全自律机制、开展评优评强、技术交流、行业调查、技术培训等活动。 |
| 法定代表人/负责人 | 陶可 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 重庆市渝北区龙溪街道龙华大道1852号附4号4-3 | 邮编 : 401147 |
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