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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CYPR 1—2024 |
| 中文标题 | 长垣烹饪技艺 基本规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2024年09月23日 |
| 实施日期 | 2024年10月01日 |
| 起草人 | 徐书振、江榜成、张世显、王光明、赵秋芬、崔国庆、李济权、王洪波、何广 华、张爱霞、李方、赵留安、董学亮、张国利、冯建忠、刘桂山、刘桂杰、禹崇强、杨召辉、李守义、 辛其礼。 |
| 起草单位 | 长垣烹饪职业技术学院、长垣市商务局、长垣市市场监督管理局、长垣市烹饪协 会、长垣市西西餐饮有限公司、长垣市学亮餐饮有限公司、长垣国利酒店、河南省厨乡满天星餐饮有限 公司、长垣市筱梁春饭荘、长垣市欣达餐饮有限公司、长垣市白云大酒店和长垣市滨河酒店。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 规定了长垣烹饪技艺的构成、特性、制作、主要操作程序、质量评定等基本规范。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 长垣市烹饪协会 |
| 登记证号 | 514107287571306755 | 发证机关 | 长垣市民政局 |
| 业务范围 | 开展烹饪文化研究与技艺交流；介绍烹饪科学知识，培养和交流烹饪技术人才；挖掘、整理和继承传统烹饪技艺和名菜明点；举办各种形式的学术研讨会和技术讲座，技术表演与评比；收集整理烹饪科技资料；编辑出版会刊；承办烹饪技术和业务经营方面的咨询，以及有益于烹饪事业发展的其他活动。 |
| 法定代表人/负责人 | 范国栋 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 长垣市杏坛路2号 | 邮编 : 453400 |
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