T_CZBXBZ 024—2024 《潮州粿条》-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CZBXBZ 024—2024 |
| 中文标题 | 《潮州粿条》 |
| 英文标题 | Chaozhou Kway Teow |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | X 11 |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2024年10月25日 |
| 实施日期 | 2024年10月25日 |
| 起草人 | 姚柔娇、吴国典、卢小婉、蔡洁、刘伟湘、 潘维优、孙延杰、黄永平、廖英芬。 |
| 起草单位 | 潮州市食品检验检测中心、潮州市标准化协会、潮州市顺佳源食品厂、潮州市潮安区庵埠潘氏米面制品厂。 |
| 范围 | 文件规定了潮州粿条的术语和定义、加工工艺、技术要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存和销售。 文件适用于潮州粿条的生产和销售。 |
| 主要技术内容 | 5.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指标 检验方法 水分，g/100g ≤ ≤ 70 GB 5009.3 蛋白质（以干基计），g/100g ≥ ≤ 6.0 GB 5009.5 酸度（以湿基计），°T ≤ 2.0 GB 5009.239 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 潮州市标准化协会 | ||
| 登记证号 | 51445100756457369U | 发证机关 | 潮州市民政局 |
| 业务范围 | 开展标准化活动，普及标准化法律，承担标准化技术，培训标准化人员，提供服务标准化。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 蔡新雁 | ||
| 依托单位名称 | 潮州市市场监督管理局 | ||
| 通讯地址 | 潮州市湘桥区凤新街道凤新大厦首层西侧6号铺面 | 邮编 : 521000 | |