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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/DGIF 002—2024 |
| 中文标题 | 道滘镇粽子小作坊生产加工管理规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X11 |
| 国民经济分类 | F522 食品、饮料及烟草制品专门零售 |
| 发布日期 | 2024年09月19日 |
| 实施日期 | 2024年10月19日 |
| 起草人 | 蔡灿明、袁胜朝、邹水洋、杨小莹、王志居、叶庆年、叶寿安、卢转章、刘振宇 |
| 起草单位 | 东莞市道滘食品协会、东莞市食品学会、东莞理工学院、东莞市四海饮食管理服务有限公司、东莞市道滘酒钱庄贸易商行、东莞市辉记裹蒸粽店、东莞市聚丰裹蒸粽店、东莞市传诚裹蒸粽店 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了道滘镇粽子小作坊生产加工管理中的基本要求、加工场所及环境、设备设施、食品原辅料、食品添加剂、生产过程控制、人员管理、包装和标签、检验、贮存和运输、产品召回、管理制度等。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 东莞市食品学会 |
| 登记证号 | 51441900MJM396171C | 发证机关 | 东莞市民政局 |
| 业务范围 | 1.学术交流，组织举办学术研讨、学术沙龙等活动;2.教育培训，组织举办技能培训、继续教育、企业管理等;3.科技服务，承担科技咨询、项目申请、成果评价、工程论证、技术攻关、专业调研等;4.科普宣传，组织科普活动、科普论坛、科普讲座、科普材料编撰等。5、承接政府部门委托的其他相关事项。 |
| 法定代表人/负责人 | 王际辉 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广东省东莞市松山湖科技产业园大学路1号 | 邮编 : 523808 |
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