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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDPRXH 61—2024 |
| 中文标题 | 潮菜 生菜龙虾 |
| 英文标题 | Chiu Cuisine—Lobster with Lettuce |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2024年06月20日 |
| 实施日期 | 2024年06月20日 |
| 起草人 | 陈映武、肖佳哲、池鲁强、赵利平、蔡煜东、洪东旭、饶毅萍、陈文修、纪瑞 喜、陈少俊、詹明亮、黄武营、陈俊生、陈汉宁、孙文生、查澍鈜、纪堉彬、王杰忠、许美德、肖伟忠、 姚浩展。 |
| 起草单位 | 广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头市标准化协会、广东烹饪协会、 广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会、广东烹饪协会潮菜专业委员会、香港群生饮食 技术人员协会、澳门烹饪协会、汕头市餐饮业协会、汕头职业技术学院、广东省粤东技师学院、汕头市 检验检测中心、汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校、潮州市烹调协会、潮州市厨师协会、潮州 市餐饮协会、韩山师范学院、揭阳技师学院、惠来县旅游协会、汕尾市餐饮行业协会。 |
| 范围 | 本文件适用于生菜龙虾烹制。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了生菜龙虾的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广东烹饪协会 |
| 登记证号 | 51440000515355492M | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 出版刊物、举办实体、技术转让、技术服务、劳务咨询。 |
| 法定代表人/负责人 | 赵利平 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市新滘西路9号广州市旅游商务职业学校实训101房 | 邮编 : 510080 |
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