T_GMCX 013—2024 盐焗鹅掌翼-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GMCX 013—2024 |
| 中文标题 | 盐焗鹅掌翼 |
| 英文标题 | baked goose wings with salt |
| 国际标准分类号 | 67.120.20 家禽和蛋 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | S952 社会团体 |
| 发布日期 | 2024年11月25日 |
| 实施日期 | 2024年11月25日 |
| 起草人 | 杜统荣、何少文、古永雄、曾志强、黄月晶、潘杏仪、黄钊文。 |
| 起草单位 | 佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司高明分公司、佛山市高明区健乐餐饮有限公司、佛山市高明区欧珀餐饮服务有限公司、佛山市盛世幸福餐饮有限公司、佛山市高明区一期一会餐饮管理有限公司、佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市高明区质量技术协会、佛山市高明区市场监督管理局明城市场监督管理所。 |
| 范围 | 本文件规定了盐焗鹅掌翼的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。 本文件适用于以鹅掌翼为主要原材料制作的高明地方特色美食盐焗鹅掌翼。 |
| 主要技术内容 | 5 器具要求 6 烹饪要求 6.1 卫生要求 6.2 烹饪方式 7 风味特点 8 食品安全要求 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 佛山市高明区餐饮行业协会 | ||
| 登记证号 | 51440608722445028X | 发证机关 | 佛山市高明区民政局 |
| 业务范围 | 促进行业进步，食品安全管理员资格培训，提高饮食文化管理水平，繁荣我区经济 | ||
| 法定代表人/负责人 | 何冠波 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 广东省佛山市高明区荷香路153号勤学广场2号楼2H3（高明客运站旁） | 邮编 : 528500 | |