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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZTSS 14.1—2024 |
| 中文标题 | 凤冈锌硒茶 白茶加工技术规程 |
| 英文标题 | Fenggang Zinc-selenium Tea Teachnical specification for white tea processing |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植 |
| 发布日期 | 2024年07月31日 |
| 实施日期 | 2024年07月31日 |
| 起草人 | 张 拓、李 琴、洪俊花、安文友、张晓波、吴小勇、王俊红、王显辉、张绍伦、方英艺、张天明、代祥青、王 衡、朱 飞、王章学、潘 科、陈 娟、杨 婷、陈美艳、张 婷、黄小兵、杨开霞、敖维琼、牟小玲、刘建伦、任克贤、陈其波、孙亮民、陈其秀、周朝友、金祥生、罗明刚、冷云飞、陈其鹏 |
| 起草单位 | 张 拓、李 琴、洪俊花、安文友、张晓波、吴小勇、王俊红、王显辉、张绍伦、方英艺、张天明、代祥青、王 衡、朱 飞、王章学、潘 科、陈 娟、杨 婷、陈美艳、张 婷、黄小兵、杨开霞、敖维琼、牟小玲、刘建伦、任克贤、陈其波、孙亮民、陈其秀、周朝友、金祥生、罗明刚、冷云飞、陈其鹏 |
| 范围 | 本文件规定了凤冈锌硒茶白茶加工的术语和定义、原料（鲜叶）要求、加工基本要求、工艺流程、加工技术要求等要求。
本文件适用于凤冈锌硒茶白茶产品的加工。 |
| 主要技术内容 | 转化：茶加工过程中，在制品萎凋至含水量10%-15%后，通过增加叶层厚度，适时通过热风降低萎凋叶含水量，经过反复操作，使白茶达到青味显著降低或消失，促进甜醇度增加的过程。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 贵州省茶叶学会 |
| 登记证号 | 51520000322456537M | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、业务培训、咨询服务（详见章程） |
| 法定代表人/负责人 | 郑文佳 |
| 依托单位名称 | 贵州省农业科学院茶叶研究所 |
| 通讯地址 | 贵州省贵阳市金竹镇省农科院内 | 邮编 : 550006 |
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