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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HZBX 093—2024 |
| 中文标题 | 客家菜 公庄酸豆角炒大肠 |
| 英文标题 | Hakka cuisine Sauteed pig intestine with gongzhuang sour beans |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | X10 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2024年10月24日 |
| 实施日期 | 2024年11月01日 |
| 起草人 | 周燕花、刘林影、曾丽华、曾丽婷、徐晓雯、梁乃锋、叶敏、刘秀姻、韩冰霜、李正旭、高翔、吴晶、李展旋、周运姐、李婕。 |
| 起草单位 | 惠州城市职业学院、博罗县公庄镇人民政府、广东智博实业有限公司。 |
| 范围 | 本文件适用于客家菜公庄酸豆角炒大肠的制作。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了公庄酸豆角炒大肠的主配料要求、烹饪工具要求、生产加工过程卫生要求、烹饪工艺、感官要求及检验方法、盛装和最佳食用时间的要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 惠州市标准化协会 |
| 登记证号 | 粤惠社证字第070号 | 发证机关 | 惠州市民政局 |
| 业务范围 | 开展标准学术活动、普及标准知识、培训人才、篡编标准化资料。 |
| 法定代表人/负责人 | 朱彬 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 惠州市江北文华二路34号质监检测大楼2号楼6楼 | 邮编 : 516003 |
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