T_HZSCXMXH 003—2024 芳林马蹄冷冻贮藏技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HZSCXMXH 003—2024 |
| 中文标题 | 芳林马蹄冷冻贮藏技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 |
| 发布日期 | 2024年11月06日 |
| 实施日期 | 2024年11月06日 |
| 起草人 | 沈欢、姚晓寒、黎达境、马晓、龙光霞、徐英、张金、江雨唯、王蕾、陈莉、唐定亮、张航、魏山友、麦苗、郭晓静、白祖宁、李园园、黄美莲、李秀娥、纪水养、陈建亦、陈宏锐、吴恵停、李金生。 |
| 起草单位 | 贺州市农业农村局、贺州市平桂区农业农村局、贺州市八步区农业农村局、贺州市检验检测中心。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 6 加工处理 6.1 清洗、去皮 选取符合质量要求的新鲜马蹄用清水将表面清洗干净，去除顶芽、根须。采用机械或手工去皮，去皮时应用水连续清洗。 6.2 漂烫 将适量去皮马蹄倒入漂烫机中，温度控制在95℃~98℃，漂烫时间约5min~8min。 6.3 冷却、切分、沥干 漂烫后的马蹄在室温下用流动水冷却，通过传送网带送至机械分切机，将马蹄切分成所需规格（马蹄粒、马蹄片、马蹄丁，按照产品标准或客户要求）。将切分好的马蹄装入不锈钢网箱中，浸入0℃~5℃的流动冰水中冷却，使马蹄迅速冷却至中心温度10℃以下，提升网箱，沥水。不锈钢网箱应符合GB 4806.9的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贺州市水产畜牧业协会 | ||
| 登记证号 | 5145110079680824XP | 发证机关 | 贺州市民政局 |
| 业务范围 | 开展养殖业相关技术咨询、服务;引进和推广新产品、新技术、新设备;技术有偿服务;产品生产、加工、流通;组织考察学习等。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 曾斌 | ||
| 依托单位名称 | 贺州市农业农村局 | ||
| 通讯地址 | 贺州市平安西路3号 | 邮编 : 542899 | |