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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/LCSB 002—2024 |
| 中文标题 | 潞城甩饼制作规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | CCS X 11 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2024年09月13日 |
| 实施日期 | 2024年09月24日 |
| 起草人 | 黄海亮、黄津、鲁丽芳、苗丽娟、曹兰丹、王晓丽、曹华斌、王路广、桑赵云、曹大龙、薛满春、张荔枝、陈浩、姜浩、李宣英、李存良、靳林海、李鹏飞、张建红。 |
| 起草单位 | 长治市潞城区潞乡甩饼店、长治市潞城区潞广甩饼店、长治市潞城区老胖甩饼文化传媒有限公司、潞城市大龙甩饼羊汤馆、长治市潞城区市场监督管理局、玖零零幺质量研究院（山西）有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了潞城甩饼制作的原辅料要求、场所与器具、制作工艺和食用推荐。
本文件适用于长治市潞城区甩饼的制作过程。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 长治市潞城区甩饼协会 |
| 登记证号 | 511404003305579280 | 发证机关 | 长治市潞城区行政审批服务管理局 |
| 业务范围 | 培育、塑造潞城甩饼品牌示范店，发展行业品牌产品 |
| 法定代表人/负责人 | 王秀琴 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 山西省长治市潞城区建国餐饮文化有限公司四楼 | 邮编 : 047500 |
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