T_LFCFXH 014—2024 洪洞名优小吃制作规范 豆腐菜-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/LFCFXH 014—2024 |
| 中文标题 | 洪洞名优小吃制作规范 豆腐菜 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2024年08月20日 |
| 实施日期 | 2024年08月20日 |
| 起草人 | 贾兴旺、王峰、董斌、张建栋、王建民 |
| 起草单位 | 洪洞老家味道餐饮管理有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 制作方法 赵城豆腐切成大小均匀的片状，放入盐水中浸泡10 min入味。 粗红薯粉条第一天晚上加水浸泡，泡软后过热水汆烫备用。 大葱切花（段），香菜切段备用。 锅中加水烧开，下入豆腐、粉条、胡椒粉、辣椒油、蒜油、食用盐，调好口味，炖煮2 min，出锅装碗，撒上葱花和香菜即可。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 临汾市餐饮服务行业协会 | ||
| 登记证号 | 51141000MJ1786809R | 发证机关 | 临汾市民政局 |
| 业务范围 | 组织学术交流、技术交流活动，开展烹饪科学研究，提供业务咨询与技术培训 | ||
| 法定代表人/负责人 | 贾兴旺 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 临汾市尧都区鼓楼南大街79号 | 邮编 : 041000 | |