T_MHC 006—2024 勐海茶 黄茶-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/MHC 006—2024 |
| 中文标题 | 勐海茶 黄茶 |
| 英文标题 | Menghai tea Yellow tea |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C153 精制茶加工 |
| 发布日期 | 2024年11月01日 |
| 实施日期 | 2024年11月01日 |
| 起草人 | 浦绍柳、夏锐、杨桂华、常建杰、毕学瑞、张建伟、苏秋灵、李保卫、李露明、针娘、彭家胜、吴忠远、玉香、周海林、范承胜、熊明枝、赵月凤、张敏、燕勇、龚最荣、罗祥辉、李隆达、陈柳滨、陈南茜、卢万婷、王雄、卢雷、鲁开明、曾黎亚、贺辉、汤凯琳等 |
| 起草单位 | 勐海县茶业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳傣族自治州检验检测认证院、勐海县云茶科技有限责任公司、勐海茶厂（普通合伙）、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司、勐海合兴茶厂（普通合伙）、勐海濮人农业庄园有限公司、勐海华农茶业、勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海众福茶业有限责任公司、年迹茶业（勐海）有限公司、云南勐海大叶茶厂等 |
| 范围 | 本标准规定了勐海茶 黄茶产品的生产范围、术语和定义、品质要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存 |
| 主要技术内容 | 要求 5.1 鲜叶 5.1.1 鲜叶：采自勐海辖区内栽培型茶树新梢，鲜叶应保持芽叶完整、新鲜、匀净，不得混入来自其它茶树的鲜叶、不得掺入非茶类及劣变的鲜叶。 5.1.2 鲜叶的采摘分级要求应符合表1的规定。 5.1.3 鲜叶装运 采用清洁、无污染、通透性好的盛具，装叶量以不影响茶叶品质为宜。应采取措施防止鲜叶变质和杜绝混入有异味、有毒、有害物质。 5.2 毛茶产品 5.2.1 加工工艺要求：鲜叶按本标准5.1.2归堆后，按照勐海黄茶原料的加工工艺对鲜叶进行茶叶初制加工。 5.2.2 茶叶初制生产加工管理：按云农通告[2019]第9号《云南省茶叶初制所建设管理规程(试行)》执行。 5.2.3 生产加工时不得加入任何添加剂或其他非茶类的物质。 5.2.4 初制加工工艺流程应按照GB/T 39592标准中5.1.1、5.1.2、5.1.3的规定执行。 5.3 产品 5.3.1 基本要求 具有正常的色、香、味，不含非茶类物质和添加剂，无异味、无异嗅、无劣变。 黄茶按外观形态分为散茶、袋泡茶和紧压茶。其感官品质特征应符合表2规定。 5.3.2 黄茶理化指标应符合表3规定 5.3.2.1 袋泡茶的滤袋材料和辅助材料要求 袋泡茶的滤袋材料和辅助材料应符合GB/T 24690中5.1、5.2条款的规定。 5.3.2.2 加工场地、周边环境及生产卫生规范要求应符合GB 14881的规定。 5.3.2.3 生产用水应符合GB 5749的规定 5.3.3 食品安全指标 勐海黄茶食品安全指标应符合表4的规定。 5.3.4 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定；检测按JJF 1070的规定执行，计算按GB/T 9833.1中附录C的规定执行。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 勐海县茶业协会 | ||
| 登记证号 | 51532822665513425M | 发证机关 | 勐海县民政局 |
| 业务范围 | 业务范围:承担着政府和有关部门委托的部分管理职能，以组织协调和增进会员横向联系，开展茶叶学术交流活动，组织收集、整理和传递国内外茶叶经济信息，举办茶园保护、管理和制茶工艺培训活动，协助或主办茶王节等活动，为企业搭建营销平台 | ||
| 法定代表人/负责人 | 周海林 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 勐海县学府路湿地公园1号县茶文化交流中心 | 邮编 : 666200 | |