T_MHC 007_4—2024 勐海茶 紫娟茶（白茶）-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/MHC 007.4—2024 |
| 中文标题 | 勐海茶 紫娟茶（白茶） |
| 英文标题 | Menghai tea Zijuan tea（White tea） |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C153 精制茶加工 |
| 发布日期 | 2024年11月01日 |
| 实施日期 | 2024年11月01日 |
| 起草人 | 罗祥辉、常建杰、毕学瑞、浦绍柳、张建伟、杨桂华、夏锐、苏秋灵、李保卫、李露明、针娘、彭家胜、吴忠远、玉 香、周海林、范承胜、熊明枝、张敏、燕勇、龚最荣、李隆达、陈柳滨、陈南茜、卢万婷、王雄、卢雷、鲁开明、曾黎亚、贺辉、汤凯琳等 |
| 起草单位 | 勐海县茶业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳傣族自治州检验检测认证院、勐海县云茶科技有限责任公司、勐海茶厂（普通合伙）、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司、勐海合兴茶厂（普通合伙）、勐海濮人农业庄园有限公司、勐海华农茶业、勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海众福茶业有限责任公司、年迹茶业（勐海）有限公司、云南勐海大叶茶厂等 |
| 范围 | 本标准规定了勐海紫娟茶产品的生产范围、术语和定义、产品的分类、品质要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以勐海县辖区内栽培型紫娟茶树鲜叶为原料或按照传统、独特的加工工艺在勐海加工的紫娟白茶产品。 |
| 主要技术内容 | 5 要求 5.1 原料 5.1.1 鲜叶：采自紫娟茶树新梢，鲜叶应保持芽叶完整、新鲜、匀净，不得混入来自其它茶树的鲜叶、不得掺入非茶类及劣变的鲜叶。5.1.2 鲜叶的采摘分级要求应符合表1的规定。5.1.3 原料装运 采用清洁、无污染、通透性好的盛具，装叶量以不影响茶叶品质为宜。应采取措施防止鲜叶变质和杜绝混入有异味、有毒、有害物质。 5.2 初制产品 5.2.1 初制加工工艺要求：鲜叶按本标准5.1.2归堆后，按照勐海紫娟白茶的加工工艺对原料进行茶叶初制加工。 5.2.2 茶叶初制生产加工管理：按云农通告[2019]第9号《云南省茶叶初制所建设管理规程(试行)》执行。 5.2.3 生产加工原料时不得加入任何添加剂或其他非茶类的物质。 5.3 产品 5.3.1紫娟初制产品，经过独特加工工艺，其感官品质特征应符合表2的规定。5.3.2 紫娟白茶袋泡茶 袋泡茶的滤袋材料和辅助材料要求应符合GB/T 24690中5.1、5.2条款的规定。5.3.3 理化指标 紫娟茶的理化指标应符合见表3的规定。5.3.4 食品安全指标 勐海紫娟茶食品安全指标应符合表9的规定。5.3.5 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定；检测按JJF 1070的规定执行，计算按GB/T 9833.1中附录C的规定执行。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 勐海县茶业协会 | ||
| 登记证号 | 51532822665513425M | 发证机关 | 勐海县民政局 |
| 业务范围 | 业务范围:承担着政府和有关部门委托的部分管理职能，以组织协调和增进会员横向联系，开展茶叶学术交流活动，组织收集、整理和传递国内外茶叶经济信息，举办茶园保护、管理和制茶工艺培训活动，协助或主办茶王节等活动，为企业搭建营销平台 | ||
| 法定代表人/负责人 | 周海林 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 勐海县学府路湿地公园1号县茶文化交流中心 | 邮编 : 666200 | |