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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/MZGQMX 006—2024 |
| 中文标题 | 蒙自过桥米线（鲜）（试行） |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C143 方便食品制造 |
| 发布日期 | 2024年10月28日 |
| 实施日期 | 2024年10月28日 |
| 起草人 | 樊爱萍、王云、普征福、白頔、康潇云、赵槿华、王剑飞、李发、刘雯琦、马宇超、刘宏、丁章程、张宁、李爱英、白福寿。 |
| 起草单位 | 蒙自市特色产业发展中心、红河学院国际米线产业学院、蒙自市过桥米线协会、红河州质量技术监督综合检测中心、红河蒙自和峰源食品有限公司、红河州蒙自桥之源食品有限责任公司、红河州蒙自南湖缘过桥米线有限公司、蒙自云味出线食品有限公司、蒙自马源食品有限责任公司、红河州红梯谷农业发展有限责任公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了蒙自过桥米线（鲜）的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以大米为原料，添加或不添加其他粮谷、食用淀粉等食品原料，经过浸泡、磨浆、脱水、发酵、浆料蒸煮、压榨成型、冷却和包装等工艺制成，未经干燥的米线制品。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 蒙自市过桥米线协会 |
| 登记证号 | 51532503775531616H | 发证机关 | 蒙自市民政局 |
| 业务范围 | 以《蒙自市过桥米线协会章程》核准的业务范围为准 |
| 法定代表人/负责人 | 马宇超 |
| 依托单位名称 | 蒙自市工业商务和信息化局 |
| 通讯地址 | 蒙自市人民政府B区一楼 | 邮编 : 661100 |
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