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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QOAPA 0015—2024 |
| 中文标题 | 酱香牦牛脊骨加工技术规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.110 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2024年09月28日 |
| 实施日期 | 2024年10月28日 |
| 起草人 | 李升升、朱集岳、马纪兵、黄伟华、马遥、王湘予、赵莉渲、王小哲、郝云晴 |
| 起草单位 | 青海大学、青海省畜牧兽医科学院、青海放牛点食品有限公司、果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司、青海夏华清真肉食品有限公司、玛沁浩云牦牛肉加工有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了酱香牦牛脊骨的术语和定义、原辅料、技术要求、加工过程卫生管理、检验规则、标签与标识、包装、贮存和运输、食品追溯与召回等要求。
本文件适用于酱香牦牛脊骨的加工和生产。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 青海省有机畜产品协会 |
| 登记证号 | 51630000MJW950193K | 发证机关 | 青海省民政厅 |
| 业务范围 | 受青海省农业农村厅委托，推动我省有机畜产品的交流与合作，规范我省有机畜产品生产体系，组织会员单位参与制定修订我省有机畜产品标准，制定并组织实施【青海省有机畜产品行业行为规范】，规范会员行为，开展行业业务培训等。 |
| 法定代表人/负责人 | 金锦伟 |
| 依托单位名称 | 青海五三六九生态牧业科技有限公司 |
| 通讯地址 | 青海省西宁市城西区黄河路156号麒麟湾小区2号楼2046室 | 邮编 : 810000 |
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