T_QSJX 003—2021 优质大米-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QSJX 003—2021 |
| 中文标题 | 优质大米 |
| 英文标题 | Quzhou milled rice |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | X11 |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2021年06月30日 |
| 实施日期 | 2021年07月30日 |
| 起草人 | 凌程江、徐昕、陈通、朱银邦、班兆军、饶琳、刘沅、初乔、蔡碧玲、徐晖、徐东升、吴思杰、刘铁兵。 |
| 起草单位 | 浙江科技学院、衢州市衢江区标准化与品牌研究院、中国标准化研究院、杭州海润泰合检测技术有限公司、浙江百泽坊食品有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了优质大米有关定义、分类、技术要求、抽样、检验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期。 本文件适用于在衢州行政区范围内收购、贮存、运输、生产、检验、销售的优质大米。 |
| 主要技术内容 | 质量指标 质量指标应符合表1规定。 表1 质量指标 品 种 优质籼米 优质粳米 等 级 一级 二级 三级 一级 二级 三级 碎米 总量，% ≤ 10.0 12.5 15.0 5.0 7.5 10.0 其中：小碎米含量，% ≤ 0.2 0.5 1.0 0.1 0.3 0.5 加工精度 精碾 精碾 适碾 精碾 精碾 适碾 垩白度，% ≤ 0.5 1.0 3.0 0.5 1.0 3.0 品尝评分值，分 ≥ 95 85 75 95 85 75 不完善粒含量，% ≤ 1.0 2.0 3.0 1.0 2.0 3.0 直链淀粉含量，% 13.0～20.0 15.0～20.0 水分含量，% ≤ 14.5 15.5 杂质限量 总量，% ≤ 0.20 无机杂质含量，% ≤ 不得检出 黄米粒含量，% ≤ 0.5 互混率，% ≤ 2.0 色泽、气味 正常 4.3 安全指标 4.3.1 食品安全指标应符合GB 2715的规定。 4.3.2 污染物限量应符合GB 2762的规定。 4.3.3 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。 4.3.4 农药残留限量应符合GB 2763的规定。 4.3.5 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。 4.4 食品添加剂的使用和限量应符合GB 2760的规定 4.5 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 衢州市食品科学技术学会 | ||
| 登记证号 | 51330800502435901J | 发证机关 | 衢州市民政局 |
| 业务范围 | 食品加工学术交流、技术咨询，举办食品加工培训班，承办政府和有关部门委托事项 | ||
| 法定代表人/负责人 | 方利明 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 浙江省衢州市柯城区航埠镇兴航路70号301室 | 邮编 : 324000 | |