T_SHXC 013—2024 地理标志证明商标产品深沪鱼丸-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SHXC 013—2024 |
| 中文标题 | 地理标志证明商标产品深沪鱼丸 |
| 英文标题 | Geographical Indication Certification Trademark Products Shenhu Fish Ball |
| 国际标准分类号 | 67.120.30 鱼和水产品 |
| 中国标准分类号 | X20 |
| 国民经济分类 | A042 水产捕捞 |
| 发布日期 | 2024年09月30日 |
| 实施日期 | 2024年10月01日 |
| 起草人 | 李建筑、黄清海、蔡东升、张于焕、陈超群、叶基典、陈奕民 |
| 起草单位 | 晋江市深沪镇渔业协会、晋江市深沪小吃同业公会、晋江市深沪镇东升鱼丸店、庵宫口焕超（福建）食品有限公司、福建深沪湾深之源食品有限公司、泉州市丸之初食品有限公司、福建泉州阿民哥食品有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了地理标志证明商标产品 深沪鱼丸的术语和定义、生产地域范围、地域环境特点、加工技术、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于依据《集体商标、证明商标注册和管理办法》规定以及《“深沪鱼丸”地理标志证明商标使用管理规则》要求，使用“深沪鱼丸”地理标志证明商标的鱼丸产品。 |
| 主要技术内容 | 1、原辅料 2、感官要求：（1）色泽（2）组织形态（3）滋味气味（4）杂质 3、理化指标：（1）失水率（2）水分（3）蛋白质（4）淀粉（5）脂肪（6）过氧化值（以脂肪计） 4、安全限量：（1）污染物限量（2）农药残留限量（3）兽药残留量要求（4）微生物限量 5、食品添加剂 6、生产加工过程的卫生要求 7、净含量 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 晋江市深沪小吃同业公会 | ||
| 登记证号 | 5135058232050833XX | 发证机关 | 晋江市民政局 |
| 业务范围 | 挖掘整理传统小吃制作技艺，运用科学方法加以总结提高，组织会员对深沪小吃事业进行调查研究，维护会员合法权益。监控深沪小吃食材质量（含海产品和陆产食材）。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 黄清海 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 晋江市深沪镇东垵社区环岛路西96号 | 邮编 : 362246 | |