T_SXAGS 0037—2024 苦荞茶加工技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SXAGS 0037—2024 |
| 中文标题 | 苦荞茶加工技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C131 谷物磨制 |
| 发布日期 | 2024年11月06日 |
| 实施日期 | 2024年11月06日 |
| 起草人 | 张玲、李云龙、程哲、胡俊君、李琪、郭洪、朱志昂、蒋梅峰、雎建伟、宋二宝、白松田、王涛。 |
| 起草单位 | 山西农业大学山西功能食品研究院、山西省粮油科学研究所有限公司、山西雁门清高食业有限责任公司、和顺县新马杂粮开发有限公司、山西大山食品有限责任公司、山西辽州尚品农业科技有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了苦荞茶的加工技术要求、包装、过程质量控制及技术档案管理。 本文件适用于以苦荞麦为原料，经蒸煮、干燥、脱壳、烘炒而成的苦荞茶的生产。 |
| 主要技术内容 | 以苦荞麦为原料，经过蒸煮、干燥、脱壳、烘炒而成。 4 加工技术要求 工艺流程 苦荞麦（原料）→清选去杂→浸泡→蒸煮→干燥→脱壳、分级→烘炒→色选、筛分→苦荞茶→包装。 原料质量要求 应符合GB 2715、GB/T 10458的要求。 清杂 苦荞麦原料通过筛选、去杂、去秕、磁选等清粮设备后，总杂质≤0.2%。 浸泡 清洗清杂后的原料至表面无杂质，常温下浸泡3-5h，至苦荞麦充分吸水、无硬芯。 蒸制 常压蒸制，时间控制在20min～25min或高压蒸制15～18min。 干燥 高温干燥至原料含水量达22.0%～26.0%。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 山西省粮食行业协会 | ||
| 登记证号 | 51140000746042987A | 发证机关 | 山西省民政厅 |
| 业务范围 | 调查研究 技术合作 咨询服务 合作交流 | ||
| 法定代表人/负责人 | 徐剑杰 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 山西省粮食局229号 | 邮编 : 030001 | |