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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/TCA 002—2024 |
| 中文标题 | 天津市校园新型供餐管理规范团体标准 |
| 英文标题 | New Meal Serving Management Standards of Tianjin Campus Cafeteria |
| 国际标准分类号 | 01.120 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2024年08月29日 |
| 实施日期 | 2024年09月01日 |
| 起草人 | 朱宝钧、周士越、徐蕊、宋天水、孔令涛、裴广成、金薇 、章益新、贾洪斌、王风华、左光华、穆磊、李宏飙、辛慰、王文斌、杜世勇、刘君。 |
| 起草单位 | 天津市烹饪协会、中快（天津）餐饮管理有限公司、天食康谊（天津）餐饮管理有限公司、天津华测检测认证有限公司、天津味馨美餐饮管理有限公司、食之才(天津)快餐配送服务有限公司、安心四季（天津）餐饮管理服务有限公司 |
| 范围 | 本标准适用于天津市内学校（含托育机构，下同）食堂和校外配餐企业等向学校师生提供餐饮服务的企业。普通单位食堂可参考相关内容。 |
| 主要技术内容 | 本标准依据《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）》，《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局公告 2018年 第12号）等标准文件，细化术语和定义、场所布局与设施与设备、加工过程、餐食配送、分餐实施、人员健康卫生管理等方面，落实天津市内学校（含托育机构）食堂和校外配餐企业等向学校师生提供餐饮服务的企业的主体责任，保障广大师生在校用餐安全卫生。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 天津市烹饪协会 |
| 登记证号 | 51120000500910596N | 发证机关 | 天津市民政局 |
| 业务范围 | 理论研讨、组织交流、技术咨询、培养人才、出版刊物、技能认定（业务范围中属于法律法规规定须经批准后方可开展的事项，依法经批准后开展。） |
| 法定代表人/负责人 | 朱宝钧 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 天津市西青区大寺镇友谊南路201号 | 邮编 : 300200 |
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