T_THSX 601—2024 海门米酒酒曲-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/THSX 601—2024 |
| 中文标题 | 海门米酒酒曲 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | 海门米酒酒曲 |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2024年08月25日 |
| 实施日期 | 2024年10月01日 |
| 起草人 | 岑洪斌、郁倩倩 |
| 起草单位 | 南通颐生酒业有限公司、江苏省海门中等专业学校 |
| 范围 | 本文件规定了海门米酒酒曲的要求、检验规则及标签标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以大米为原料，经粉碎、蒸熟（适量添加生活饮用水）、冷却、接种根霉属（Rhizopus sp.）微生物、培养、烘干、包装而成的海门米酒酒曲 |
| 主要技术内容 | 色 泽 气 味 状 态 杂 质 水分/（g/100g） 酸度（以乳酸计）/（%） 铅（以Pb计，干基计）/ （mg/kg） 总砷（以 As 计，干基计）/（mg/kg） 食品添加剂 食品中真菌毒素限量 其余食品中污染物限量 微生物限量 净含量 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 南通市海门食品行业协会 | ||
| 登记证号 | 51320684MJ70055599 | 发证机关 | 南通市海门区民政局 |
| 业务范围 | 开展食品法律法规和政策宣传培训、行业调研、商贸交流、研发检测、信息规划、策划咨询、产业投资等有利于行业发展的服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 曾建平 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 江苏省南通市海门区嘉陵江路578号 | 邮编 : 226100 | |