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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XLTDA 028—2024 |
| 中文标题 | 地方特色乳制品 奶酪图德生产工艺规程 |
| 英文标题 | Dairy products with local characteristics Code of practice for“Cheese snack production process” |
| 国际标准分类号 | 67.100.01 奶和奶制品综合 |
| 中国标准分类号 | X16 |
| 国民经济分类 | C144 乳制品制造 |
| 发布日期 | 2024年11月25日 |
| 实施日期 | 2024年12月01日 |
| 起草人 | 乌兰其其格、罗婧、郝鸿飞、达古拉、那米拉、乌日汗、白丽华、阿丽玛、其其格、牧其尔、苏布达 |
| 起草单位 | 锡林郭勒盟传统乳制品协会、锡林郭勒盟地方特色饮食产业科技服务中心、内蒙古颂达来食品有限公司、正镶白旗蒙壤商贸有限公司、内蒙古蒙域食品有限责任公司、西乌珠穆沁旗艾润萨利奶制品有限公司、正蓝旗齐纳日太奶食作坊、苏尼特左旗忠那勒奶食作坊、正蓝旗道牧格奶食作坊 |
| 范围 | 地方特色乳制品奶酪图德类产品的生产加工过程 |
| 主要技术内容 | 地方特色乳制品奶酪图德的术语和定义、生产环境要求、原辅料要求、生产工艺流程、生产加工要求、通用技术要求（包括净乳与巴氏杀菌、温度控制、酸度控制、理化指标检验方法、污染物限量与检验方法、真菌毒素限量与检验方法、微生物限量与检验方法）、包装、标签、贮存和运输要求、生产档案管理要求等。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 锡林郭勒盟传统乳制品协会 |
| 登记证号 | 5115250009555219x2 | 发证机关 | 锡林郭勒盟民政局 |
| 业务范围 | 奶食品技术指导；提高饲料行业技术；组织学术、技术交流；开展相关培训；动物养殖技术指导；与其他地区合作相关活动。 |
| 法定代表人/负责人 | 呼达古拉 |
| 依托单位名称 | 锡林郭勒盟盟工商联 |
| 通讯地址 | 锡林浩特市友成尚都小区西门商品楼A01011 | 邮编 : 026000 |
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