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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZYCY 001—2024 |
| 中文标题 | 资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺 苌弘鲶鱼 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | X 20 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2024年11月13日 |
| 实施日期 | 2024年11月13日 |
| 起草人 | 刘官银、秦照明、潘必国、张鑫、黄杰、刘刚、曾传中、郑容、李燕群。 |
| 起草单位 | 资阳市金迪实业有限责任公司 |
| 范围 | 适用于苌弘鲶鱼的制作。 |
| 主要技术内容 | 主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法、质量要求等共9部分。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 资阳市餐饮协会 |
| 登记证号 | 51512000058228809R | 发证机关 | 资阳市民政局 |
| 业务范围 | 开展行业调研、文化和技术交流，业务培训与咨询，名师、名菜、名店评审，制定行规行约，规范行业行为，维护会员权益，承办政府部门委托事项等。 |
| 法定代表人/负责人 | 刘官银 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 资阳市学苑路463号 | 邮编 : 641300 |
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