T_ZZFSA 011—2024 香菇提取物-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZZFSA 011—2024 |
| 中文标题 | 香菇提取物 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2024年12月03日 |
| 实施日期 | 2024年12月03日 |
| 起草人 | 李廷渲、符红林、方镇、范文超、张瑞娟、黄亚萍、魏双正、何向楠、齐江波、何东波、李杜娟、曾原、刘书畅 |
| 起草单位 | 郑州市食品安全协会、卢氏县市场监督管理局、河南华测检测技术有限公司、河南金海九牧林生物科技有限公司、卢氏县天宝生物科技有限公司、河南太河永健康食品有限公司、卢氏县真好生物科技有限公司、卢氏县随风食品有限公司、三门峡广旺农业科技发展有限公司、卢氏县源泉食品有限公司、三门峡昊成生物科技有限公司、三门峡蓝胜生物科技有限公司、三门峡市闽航农业发展有限公司、卢氏县远森食品有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 技术要求 4.1 原料要求 香菇应符合GB 7096和GB/T 38581的规定。 4.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 状态 粉末状 取适量试样于白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察状态、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色泽 浅黄色至棕黄色 气味、滋味 具有香菇应有的气味、滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 4.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g） ≤ 8.0 GB 5009.3 灰分/（g/100g） ≤ 8.0 GB 5009.4 粗多糖（以葡萄糖计）/（g/100g） ≥ 45 NY/T 1676 4.4 微生物限量 4.4.1 致病菌限量应符合GB 29921中食用菌及其制品的规定。 4.4.2 微生物限量应符合表3的规定。 表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g） 5 2 104 5×104 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g） 5 2 10 100 GB 4789.3平板计数法 霉菌 /（CFU/g） ≤ 50 GB 4789.15 a 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。 4.5 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。 4.6 污染物限量 污染物限量应符合GB 2762中食用菌制品的规定。 4.7 真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。 4.8 净含量及允许短缺量 应符合JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。 4.9 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 郑州市食品安全协会 | ||
| 登记证号 | 51410100683189489F | 发证机关 | 郑州市民政局 |
| 业务范围 | 在业务主管单位授权下开展食品安全研究、技术交流、咨询、服务、培训(成人)、承接政府委托服务、技能鉴定* | ||
| 法定代表人/负责人 | 李廷渲 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 郑州市二七区大学路18号金源大厦8楼 | 邮编 : 450052 | |