收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/SXPX 038—2024 中文标题 传统地标面食 大同猪肉臊子刀削面 英文标题 国际标准分类号 67.040 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2024年12月23日 实施日期 2025年02月23日 起草人 冯守瑞、贺军、郑宇、雎文选、石玉斌、马小静、李晨伟、贾豪、苏小云 起草单位 山西省烹饪餐饮饭店行业协会、大同市餐饮饭店业协会、顺溜削面 范围 本文件规定了传统地标面食 大同猪肉臊子刀削面制作的术语和定义、设备与工具、原料及要求、感官与制作工 …