收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/SXPX 040—2024 中文标题 传统地标面食 浮山宽汁刀拨面 英文标题 国际标准分类号 67.040 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2024年12月23日 实施日期 2025年02月23日 起草人 冯守瑞、石防震、刘当成、马小静、李晨伟、贾豪 起草单位 山西省烹饪餐饮饭店行业协会、浮山县厨师协会、咥一碗浮山拨面馆 范围 本文件规定了传统地标面食 浮山宽汁刀拨面的术语和定义、设备与工具、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、分类、 …