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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/BMFA 003—2024 |
| 中文标题 | 老北京卤煮 |
| 英文标题 | Beijing boiled pork giblets with baked wheaten paste |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | 中国 |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2024年12月28日 |
| 实施日期 | 2025年01月15日 |
| 起草人 | 王秋水、李宏宇、邓婕、王智华、高丽娟、祁玉霞、吴熙、杨新华、庄晓梅、闵成军、吴艳平、王崇民、樊伟龙 |
| 起草单位 | 北京二商肉类食品集团有限公司、北京市科学技术研究院分析测试研究所、河北安平大红门食品有限公司、北京市肉类食品协会、食品安全导刊、北京草原宏达食品公司 |
| 范围 | 本文件规定了老北京卤煮的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、储存及运输，描述了技术要求相应的试验方法。
本文件适用于老北京卤煮的生产、检验、贮存及运输。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了老北京卤煮的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、储存及运输，描述了技术要求相应的试验方法。
本文件适用于老北京卤煮的生产、检验、贮存及运输。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 北京肉类食品协会 |
| 登记证号 | 511100005003032191 | 发证机关 | 北京市民政局 |
| 业务范围 | 开展行业协调、专业培训、咨询服务、承办委托、编辑专业刊物。 |
| 法定代表人/负责人 | 吴艳平 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区广安门外广华轩6号楼 | 邮编 : 100055 |
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