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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CCA 036—2024 |
| 中文标题 | 畜禽调理肉制品加工技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification for processing livestock and poultry prepared meat products |
| 国际标准分类号 | 67 食品技术 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H 住宿和餐饮业 |
| 发布日期 | 2024年12月25日 |
| 实施日期 | 2025年01月25日 |
| 起草人 | 吴颖、郭双喜、胡成刚、默杨、张旸、宋晓丽 |
| 起草单位 | 中国烹饪协会、四川新派餐饮管理有限公司、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司、福州塔斯汀餐饮管理有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了畜禽调理肉制品的基本要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存、产品召回管理、管理制度和人员培训以及记录和文件管理要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 中国烹饪协会 |
| 登记证号 | 50000205-3 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理 业务培训 竞赛交流 展览展示 书刊编辑 国际合作 咨询服务 评比认定 |
| 法定代表人/负责人 | 佟琳 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层 | 邮编 : 100055 |
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