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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CFPMA 0038—2024 |
| 中文标题 | 预制菜加工通用规范 |
| 英文标题 | General specification of prepared dishes processing |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C139 其他农副食品加工 |
| 发布日期 | 2024年05月20日 |
| 实施日期 | 2024年05月31日 |
| 起草人 | 楚玉峰、肖林华、王志敏、罗逢春、肖能武、练文州、王艳、丁少辉、罗邦毅、张彩芹、李忠民、焦念雷、乔卫方、焦霞、刘凯、陶钢、王晶、谢根维、李丽、宗绪岩 |
| 起草单位 | 广东志伟妙卓智能机械制造有限公司、山东华杰厨业有限公司、中国食品和包装机械工业协会、杭州永创智能设备股份有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、江西赛玛智能科技有限公司、四川轻化工大学 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 文件界定了预制菜加工的术语和定义，给出了产品分类，规定了基本要求以及生产环境、生产工艺、设备使用、生产卫生、加工过程质量安全控制、检验、储存、追溯召回管理等要求，描述了记录和文件管理等方法。
文件适用于预制菜加工的项目建设、设备使用和企业生产。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国食品和包装机械工业协会 |
| 登记证号 | 5110000050000071XR | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理、技术交流、咨询服务 ，培训展览 |
| 法定代表人/负责人 | 楚玉峰 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市朝阳区北沙滩1号中国农机院31号办公楼 | 邮编 : 100083 |
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