收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。
| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CSTM 01249—2024 |
| 中文标题 | 感官分析 饮料、饮料酒苦味强度评价导则 |
| 英文标题 | Sensory analysis—Evaluation guideline of bitterness intensity of beverages/alcoholic beverages |
| 国际标准分类号 | 67.240 |
| 中国标准分类号 | B 04 |
| 国民经济分类 | M731 自然科学研究和试验发展 |
| 发布日期 | 2024年12月19日 |
| 实施日期 | 2025年03月19日 |
| 起草人 | 许勇泉、曹青青、邓锶涵、尹军峰、汪芳、陈建新、冯智慧、杨春哲、郝荣华、田师一、苏晓霞、母智深、陈震华、史波林、张颖彬、钟芳、曾亮、戴前颖、刘源、高颖、邹纯、傅燕青、张建勇、陈根生、罗理勇、赖必辉、高增丽、刘扬龙、蔡军、叶敏、王晨、陈泽敏、刘龙云、侯雯惠等。 |
| 起草单位 | 中国农业科学院茶叶研究所、中国标准化研究院、华润饮料(控股)有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、浙江工商大学、浙江大学、上海交通大学、安徽农业大学、西南大学、江南大学、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、深圳安吉尔饮水产业集团有限公司、里森食品（广州）有限公司等。 |
| 范围 | 本文件规定了采用基于参比标度对苦味强度进行评价的原理、评价条件、仪器与试剂、评价程序、数据处理和评价报告等。
本文件适用于食品感官分析中对饮料、饮料酒的苦味强度评价，苦味相关风味物质可参照执行。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了采用基于参比标度对苦味强度进行评价的原理、评价条件、仪器与试剂、评价程序、数据处理和评价报告等。
本文件适用于食品感官分析中对饮料、饮料酒的苦味强度评价，苦味相关风味物质可参照执行。
|
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中关村材料试验技术联盟 |
| 登记证号 | 51110000MJ01194498 | 发证机关 | 北京市民政局 |
| 业务范围 | 开展新材料、新工艺的试验技术与标准研究、国内外技术交流、咨询服务技术培训、会展服务、出版刊物、承办委托 |
| 法定代表人/负责人 | 范弘 |
| 依托单位名称 | 中国钢研科技集团有限公司 |
| 通讯地址 | 北京市海淀区高梁桥斜街13号中国钢研集团新材料大楼1037 | 邮编 : 100081 |
收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。