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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CSTM 01250—2024 |
| 中文标题 | 感官分析 饮料、饮料酒涩感强度评价导则 |
| 英文标题 | Sensory analysis—Evaluation guideline of astringency intensity of beverages/alcoholic beverages |
| 国际标准分类号 | 67.240 |
| 中国标准分类号 | B 04 |
| 国民经济分类 | M731 自然科学研究和试验发展 |
| 发布日期 | 2024年12月19日 |
| 实施日期 | 2025年03月19日 |
| 起草人 | 许勇泉、尹军峰、曹青青、邓锶涵、汪芳、陈建新、冯智慧、杨春哲、郝荣华、田师一、苏晓霞、母智深、陈震华、史波林、张颖彬、曾亮、郭天洋、戴前颖、刘源、高颖、邹纯、傅燕青、张建勇、陈根生、罗理勇、杨嘉莹、姚潮伟、赖必辉、高增丽、王晨、邓秋婷、刘瑛文等。 |
| 起草单位 | 中国农业科学院茶叶研究所、中国标准化研究院、中粮营养健康研究院有限公司、华润饮料（控股）有限公司、浙江工商大学、浙江大学、上海交通大学、安徽农业大学、北京工商大学、西南大学、江南大学、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、深圳安吉尔饮水产业集团有限公司、里森食品（广州）有限公司等。 |
| 范围 | 本文件规定了采用基于参比标度对涩感强度进行评价的原理、评价条件、仪器和试剂、评价程序、数据处理和评价报告等。
本文件适用于食品感官分析中对饮料、饮料酒的涩感强度评价，涩感相关风味物质可参照执行。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了采用基于参比标度对涩感强度进行评价的原理、评价条件、仪器和试剂、评价程序、数据处理和评价报告等。
本文件适用于食品感官分析中对饮料、饮料酒的涩感强度评价，涩感相关风味物质可参照执行。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 中关村材料试验技术联盟 |
| 登记证号 | 51110000MJ01194498 | 发证机关 | 北京市民政局 |
| 业务范围 | 开展新材料、新工艺的试验技术与标准研究、国内外技术交流、咨询服务技术培训、会展服务、出版刊物、承办委托 |
| 法定代表人/负责人 | 范弘 |
| 依托单位名称 | 中国钢研科技集团有限公司 |
| 通讯地址 | 北京市海淀区高梁桥斜街13号中国钢研集团新材料大楼1037 | 邮编 : 100081 |
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