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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDPRXH 69—2024 |
| 中文标题 | 广府早茶 咸水角 |
| 英文标题 | Cantonese Yum Cha—Xian Shui Jiao |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2024年07月05日 |
| 实施日期 | 2024年07月15日 |
| 起草人 | 赵晓纯、许弟春、刘婷婷、刘海兵、黎嘉祥、张有栋、郭天宇、胡伟明、赵利平、黄敏怡、龙镇宇、林千国、黄秀卿、蔡丽斯、叶云飞、吴家泉、梁奀、付光中、陈毅忠、卢远森、何凤鸣、谢明洪、李主友、张怡、冯霈琪、李春 |
| 起草单位 | 佛山市顺德人家酒店管理有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、广东烹饪协会、佛山市顺德区龙的饭店有限公司、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区南记餐饮服务有限公司、佛山市顺德区一壶餐饮管理有限公司、佛山市顺德区金淳湾餐饮管理有限公司、澳门饮食业工会、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东省食文化研究会、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区骏景酒店有限公司、佛山市顺德区容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼、佛山市德湖酒家有限公司 |
| 范围 | 本文件适用于现制现售的广府早茶咸水角。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了广式茶点咸水角的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 广东烹饪协会 |
| 登记证号 | 51440000515355492M | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 出版刊物、举办实体、技术转让、技术服务、劳务咨询。 |
| 法定代表人/负责人 | 赵利平 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市新滘西路9号广州市旅游商务职业学校实训101房 | 邮编 : 510080 |
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