T_44GDTS 008—2024 冰鲜炒青绿茶加工技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/44GDTS 008—2024 |
| 中文标题 | 冰鲜炒青绿茶加工技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2024年12月31日 |
| 实施日期 | 2025年01月01日 |
| 起草人 | 彩金、钟永辉、张云花、张伟斯、梁冬霞、周巧仪、古艳霞、李越文、陈宏辉、吴银华、王淦强、黄飞绮、杨植善、彭洁英。 |
| 起草单位 | 广东省农业科学院茶叶研究所、梅州市梅县区农业科学研究所、梅州市珍宝金柚实业有限公司、梅州市梅县区农业机械站、梅州市华银茶业有限公司、梅州市梅县区嘉园农业发展有限公司、梅州市骏珲实业有限公司、梅州振声生态农业旅游有限公司、广东万斛源生态农业有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 原料要求 鲜叶应保持新鲜，均匀一致，避免受损伤和堆积过厚引起发热变质。鲜叶按从高到低分为四个等级，各等级标准应符合表1的规定。 表1 鲜叶原料要求 鲜叶级别 鲜叶标准 特级 一芽一叶为主，占90 %以上 一级 一芽二叶为主，占90 %以上 二级 一芽二三叶及同等嫩度的对夹叶占85 %以上 三级 一芽三四叶为主及同等嫩度的对夹叶占80 %以上 5 加工条件 加工条件应符合GB 14881、GB/T 32744的规定。 6 加工工艺 应符合附录A的要求。 7 产品包装、贮存、运输 产品包装 应符合GB 4806.8、G?H/T 1070的要求，产品包装标识应符合GB/T 191的规定，标签应符合GB 7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》的规定。 贮存 贮存条件应符合GB/T 30375的要求。应储存于0?℃~20?℃环境中。半成品或成品按级别、生产日期的不同，分类储存。 运输 运输工具应清洁、干净、无异味、无污染，运输时应置于-20?℃~5?℃环境中，不得与其他物品混装，混运。 8 质量控制 质量控制应符合GB/T 32744、GB/T 15091的规定。 9 记录与文件管理 应建立记录制度和文件管理制度。对采购、加工、储存、运输、入库、出库和检验等各个环节进行活动记录，对企业的管制制度、证明文件、产品标准等文件进行有效管理，以证实所有的操作符合相应的要求，各种记录的格式宜规范，内容要齐全，实现数据可追溯性。记录和文件管理符合GB/T 33915和GB/T 20014.12的相关规定。 |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 广东省茶叶学会 | ||
| 登记证号 | 51440000712386757L | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、宣传推广，技术培训，业务咨询，传授茶叶先进生产技术与经营管理经营。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 唐劲驰 | ||
| 依托单位名称 | 广东省农业科学院茶叶研究所 | ||
| 通讯地址 | 广州市天河区大丰路6号 | 邮编 : 510640 | |