T_GRA 005—2024 顺德鱼生全链条管理规范 第1部分：养殖技术-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GRA 005—2024 |
| 中文标题 | 顺德鱼生全链条管理规范 第1部分：养殖技术 |
| 英文标题 | Management specification for Shunde Sashimi of the whole chain— Part 1: Aquaculture technology |
| 国际标准分类号 | 65.150 |
| 中国标准分类号 | B 52 |
| 国民经济分类 | A041 水产养殖 |
| 发布日期 | 2024年12月16日 |
| 实施日期 | 2024年12月26日 |
| 起草人 | 张宇、罗兆波、梁长荣、胡伟明、周到、何小林、李晓婷、李海燕、梁兆熙、曾碧强、胡咏蓓、刘卫红、赵晓纯、梁祖培、梁炽琼、苏伟艺、胡雯、钟静瑜、段圣和、赵丹丹、田学磊、蔡钊荣、林丽萍、黄治强、李铨辉、吕达奋、杨素玲、冯才敏、农彦彦、王俊光、容建莲、梁志珠、谭学忠、苏志潜、何钧志、林潮带、潘允坚、陈叶培、陈辉文、黄和添、叶云飞。 |
| 起草单位 | 佛山市顺德区顺德菜发展促进会、广东省餐饮服务行业协会、佛山市顺德区市场监管许可技术审查中心、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东产品质量监督检验研究院、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、佛山市顺德区农业农村局农业技术推广中心、佛山市食品药品检验检测中心、生生农业集团股份有限公司、广东诚一实业集团有限公司、广东鸿源农业生态科技有限公司、佛山市顺德区龙笋湾农业科技有限公司、佛山市顺德区景榆农业发展有限公司、顺德职业技术学院、顺德梁銶琚职业技术学校、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区大良美食旅游促进会、佛山市顺德区伦教饮食协会、佛山市顺德区北滘镇餐饮业协会、佛山市顺德区陈村镇饮食协会、佛山市顺德区乐从食品协会、佛山市顺德区龙江镇饮食协会、佛山市顺德区勒流街道饮食协会、佛山市顺德区杏坛镇饮食协会、佛山市顺德区均安餐饮协会。 |
| 范围 | 本文件规定了顺德鱼生专用鱼的养殖场所、鱼种、养殖过程、病害防治及药残控制、成鱼要求、试验方法、检验管理、人员管理、记录管理。 本文件适用于以草鱼为顺德鱼生专用鱼原料的养殖要求。 |
| 主要技术内容 | 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 养殖场所 4.1 选址 4.2 设计与布局 4.3 防护 5 鱼种 5.1 鱼种来源 5.2 鱼种质量 6 养殖过程 6.1 池塘清整消毒 6.2 试水放苗 6.3 饲养管理 6.4 水质管理 6.5 灭螺 6.6 净化 6.7 日常管理 7 病害防治及药残控制 7.1 病害防治 7.2 药残控制 8 成鱼要求 8.1 感官要求 8.2 安全要求 9 检验管理 10 人员管理 10.1 人员配备及培训 10.2 健康管理 11 记录管理 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 广东省餐饮服务行业协会 | ||
| 登记证号 | 514400006731410781 | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 行业自律、反映诉求、经验交流、人员培训、提供咨询、编辑刊物、承担政府部门委托事项 | ||
| 法定代表人/负责人 | 潘宇海 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 广东广州市珠江新城华普广场西塔1010室 | 邮编 : 510623 | |