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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GXAS 835—2024 |
| 中文标题 | 米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产技术规程 |
| 英文标题 | Technical code of practice for production of rice flour vinegar (custom-made vinegar for snail rice noodle） |
| 国际标准分类号 | 67.160.01 饮料综合 |
| 中国标准分类号 | X 11 |
| 国民经济分类 | C152 饮料制造 |
| 发布日期 | 2024年09月30日 |
| 实施日期 | 2024年10月06日 |
| 起草人 | 陈赶林、郑凤锦、林波、程昊、游向荣、刘祁云、陈静、吴妃妃、杨玉霞、冯流莹、谢宏昭、黄林华、方晓纯、任二芳、韦湘滢、黄志、周晴、潘莉、胡瑶、蔡振威、朱旭文、罗方毅、吴欣龙、郭双。 |
| 起草单位 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西标准化协会、广西科技大学、柳州市国祥食品有限公司、柳州鑫励志生物科技有限责任公司、广西兴柳食品有限公司。 |
| 范围 | 本文件界定了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）的术语和定义，确立了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产的程序，规定了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。
本文件适用于米粉醋（螺蛳粉专用米醋）的生产。 |
| 主要技术内容 | 本文件界定了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）的术语和定义，确立了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产的程序，规定了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。
本文件适用于米粉醋（螺蛳粉专用米醋）的生产。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广西标准化协会 |
| 登记证号 | 51450000507156805W | 发证机关 | 广西壮族自治区民政厅 |
| 业务范围 | 科技交流、普及、标准化项目咨询服务、培训、技术服务等活动，举办科技实体。 |
| 法定代表人/负责人 | 谢宏昭 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 南宁市西乡塘区新峰路51号亿鼎安吉商业广场4号楼1313号 | 邮编 : 530009 |
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