T_HQHHG 003—2024 海红果浓缩汁加工技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HQHHG 003—2024 |
| 中文标题 | 海红果浓缩汁加工技术规程 |
| 英文标题 | Haihong fruits Process Technical Procedures |
| 国际标准分类号 | 67.080.10 水果及其制品 |
| 中国标准分类号 | CCS X24 |
| 国民经济分类 | C152 饮料制造 |
| 发布日期 | 2024年11月18日 |
| 实施日期 | 2024年12月18日 |
| 废止日期 | |
| 起草人 | 赵奋飞 梁磊 梁培雄 刘憨 孙占义 |
| 起草单位 | 河曲县四海进通一品农夫果品开发有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了海红果浓缩汁的加工条件、工艺流程和要求、质量要求、检验方法、标签标志、包装、运输和贮存等内容。 |
| 主要技术内容 | 工艺技术要求 1 清洗 用清水清洗除去海红果表皮粘附的尘埃、泥沙等杂物。 2 破碎 不加水采用机械破碎海红果至2mm—5mm颗粒。 3 榨汁 开启榨汁机，将破碎后的果实浆送入压榨机压榨。经压榨后料液收集于料液罐。将压榨后的果渣收集到固定存放点。 4 杀菌 开启UHT瞬时杀菌机加热，待温度达到85℃时将榨汁液送入UHT，25秒后输出到酶解罐。 5 酶解 将澄清后的汁液与酶解液在酶解罐内均质酶解30分钟，输入澄清罐。 6 澄清 将杀菌后的汁液输送到澄清罐进行澄清，澄清时间4小时待装。 7 分离过滤 启动分离器，将澄清罐中的澄清液吸入分离器进行分离过滤，分离过滤后的澄清液输送到浓缩罐。 8 浓缩 开启单效浓缩器，蒸发汁液至糖度达到70度后将浓缩汁液输入储存罐。 9 灌装 开启灌装机，打开存储罐开关，用电子秤灌装机计量进行灌装浓缩汁，净含量15Kg（储存桶重量另加）,误差率±0.5Kg。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 河曲县海红果产业发展协会 | ||
| 登记证号 | 51140930MJY171724F | 发证机关 | 河曲县行政审批服务管理局 |
| 业务范围 | 在河曲县范围内指导海红果种植加工 | ||
| 法定代表人/负责人 | 马云花 | ||
| 依托单位名称 | 河曲县科学技术协会 | ||
| 通讯地址 | 山西省忻州市河曲县文笔镇开元南路95号 | 邮编 : 036599 | |