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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HZBX 101—2024 |
| 中文标题 | 大笼粄 |
| 英文标题 | Hakka rice cake |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2024年12月17日 |
| 实施日期 | 2024年12月31日 |
| 起草人 | 吴晶、钟穗杰、董欢、车素艳、韩国新、陈冠礼、徐运添、刘向森、李贵良、蓝丽珍、文海琼。 |
| 起草单位 | 惠州城市职业学院、博罗县罗阳街道综合事务中心、广东省汕尾市质量计量监督检测所。 |
| 范围 | 本文件适用于大笼粄的制作。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了大笼粄的主配料要求、制作工具要求、制作加工过程卫生要求、制作工艺、质量要求及检验方法、盛装和最佳食用时间。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 惠州市标准化协会 |
| 登记证号 | 粤惠社证字第070号 | 发证机关 | 惠州市民政局 |
| 业务范围 | 开展标准学术活动、普及标准知识、培训人才、篡编标准化资料。 |
| 法定代表人/负责人 | 朱彬 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 惠州市江北文华二路34号质监检测大楼2号楼6楼 | 邮编 : 516003 |
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