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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/JGE 3029—2024 |
| 中文标题 | 餐饮行业反食品浪费经营服务规范 |
| 英文标题 | Service specification for anti-food waste management in catering industry |
| 国际标准分类号 | 03.080.30 消费者服务 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2024年12月20日 |
| 实施日期 | 2025年01月19日 |
| 起草人 | 陈勇、邓火平、郭海仁、冯欣、黄军根、肖香华、杨璇、邹云伟、夏广、段丽琪、章黄霄、吴威 |
| 起草单位 | 江西省餐饮烹饪饭店行业协会、江西省时鲜楼餐饮有限公司、江西省质量和标准化研究院 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了餐饮服务业反食品浪费经营的术语和定义、总体原则、总体要求、人员、设施和设备、采购、贮存、加工烹饪、菜单和菜量设计、就餐服务、外卖服务、宣传引导及评价与改进。
本文件适用于规范餐饮服务业在食品采购、烹饪加工、服务的全过程反食品浪费行为 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 江西绿色生态品牌建设促进会 |
| 登记证号 | 51360000MJC7046822 | 发证机关 | 江西省民政厅 |
| 业务范围 | 理论研究，培育宣传，品牌建设、信息发布 |
| 法定代表人/负责人 | 周学礼 |
| 依托单位名称 | 江西省质量和标准化研究院 |
| 通讯地址 | 江西省南昌市南昌县金沙二路1189号 | 邮编 : 330052 |
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