T_JSEFA 007—2024 白玉菇工厂化袋栽技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/JSEFA 007—2024 |
| 中文标题 | 白玉菇工厂化袋栽技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.20 植物栽培 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 |
| 发布日期 | 2024年12月22日 |
| 实施日期 | 2024年12月22日 |
| 起草人 | 李闯、汪国莲、张良、王青、侯海杰 |
| 起草单位 | 江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所、江苏国耳生物科技有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 生产条件 生产环境 白玉菇生产环境条件应符合NY/T 2375的规定。 栽培基质和水源 白玉菇菌种生产及栽培所用的基质应符合NY 1935的规定，栽培过程中水源质量应符合GB 5749规定。 5 生产技术 栽培方式 白玉菇栽培应符合NY/T 2375的规定，且采用开袋出菇方式。 品种选择 白玉菇种植品种应选择发菌出菇快、产量高和抗逆性好的商业化品种，菌种质量应符合NY/T 1742的要求。 菌种制作 白玉菇母种、原种及栽培种的制作应符合NY/T 528的规定。 栽培配方 可选用以下配方： a）配方1：棉籽壳50%、木屑15%、玉米芯15%、麸皮13%、玉米粉5%、碳酸钙2%； b）配方2：木屑40%、米糠28%、麸皮13%、豆渣13%、玉米芯5%、碳酸钙1%； c）配方2：木屑18%、玉米芯18%、棉籽壳13%、甜菜渣5%、米糠22%、麸皮17%、大豆皮5%、玉米粉2%。 菌包制作 按照配方将准备好的原料按照比例混合搅拌均匀，含水量调整到62%～65%，装袋制作成重量、松紧度、高度、中间孔径均匀一致的菌包。 灭菌接种 菌包采用121℃～123℃高压蒸汽灭菌2h。将灭菌后的菌包转移至无尘车间进行冷却到21℃～22℃，在百级洁净度接种间，按照每袋接入20mL～30mL白玉菇液体菌种，然后移入培养房培养。 养菌管理 接种后的菌包在全黑暗条件下进行菌丝培养。第1d～第50d，空间温度控制在18℃～20℃，空间湿度保持在60%～65%，二氧化碳浓度控制在0.3%～0.4%。培养51d后，空间温度控制在23℃～25℃，空间湿度保持在70%～75%，二氧化碳浓度控制在0.4%～0.7%。 出菇管理 菌包达到生理成熟后，首先将菌包的盖子、套环取下，然后将袋口翻卷成2cm～3cm的高度，去掉中间的老菌皮，注水后将菌包移到出菇房层架上，进行出菇阶段管理，空间温度控制在13℃～18℃、间隔使用蓝色或者白色光源照射1min/h、空间湿度控制在90%～98%、二氧化碳浓度控制在0.3%～0.5%，以促进白玉菇子实体的形成与生长。 6 采收与包装 采收 当白玉菇长度长到10cm～18cm且未开伞时，可以进行采收，采收时要注意不要损伤菇体。 预冷 将采摘下来的白玉菇放入预冷库，使用5℃预冷12h以上。 包装 将预冷好的白玉菇进行分级、包装，一般采用抽真空的方式进行包装。 7 质量安全 白玉菇产品质量应符合GB 7096的规定。 8 储藏与运输 储藏 将包装好的白玉菇放在2℃～5℃冷库内储藏，出口产品要将温度降至0℃～2℃储藏。 运输 使用2℃～5℃（出口产品0℃～2℃）冷藏车运输。 9 记录 对生产投入品、栽培规程管理措施进行详细记录，档案保存时间不少于2年。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 江苏省食用菌协会 | ||
| 登记证号 | 51320000509156200L | 发证机关 | 江苏省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、咨询服务、信息交流、行业规划等 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陈惠 | ||
| 依托单位名称 | 江苏省农业技术推广总站 | ||
| 通讯地址 | 南京市鼓楼区龙江小区月光广场8号江苏农林大厦1315室 | 邮编 : 210036 | |