T_QLY 182—2023 生态黔菜小吃 贵州牛肉 -团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QLY 182—2023 |
| 中文标题 | 生态黔菜小吃 贵州牛肉 |
| 英文标题 | Ecological Guizhou cuisine snacks-Guizhou Beef Rice Noodles |
| 国际标准分类号 | 67.230 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2023年12月26日 |
| 实施日期 | 2023年12月28日 |
| 起草人 | 刘桂岚、余清云、陈艳、陈敏、吴茂钊、王涛、任艳玲、彭婧、伍心悦、常明、 周水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张建强、刘黔勋、秦立学、龙凯江、陈超航、何花、 杨梅、王利君、梁伟、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、李支群、宋艳艳、 周英波、范洁、杨代明。 |
| 起草单位 | 遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州轻工职业技术 学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外 语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司 、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡 实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工 作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 6 检验规则 6.1 组批 同原料、同工艺、同班次生产的产品为一批。 6.2 抽样 从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为 2 份，1 份检验， 1 份备查。 6.3 出厂检验 每批产品出厂前应逐批检验，检验合格后方可出厂。出厂检验项目为感官、净含量、水分、过 氧化值、大肠菌群。 6.4 型式检验 6.4.1 型式检验项目包括本文件 5.1、5.2、5.3、5.4 规定的项目。 6.4.2 每半年应对产品进行一次型式检验，发生下列情况之一的应进行型式检验： a）新产品试制鉴定时； b）正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时； c）停产半年及以上恢复生产时； d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； e）国家有关监管机构提出进行型式检验的要求时。 6.5 判定规则 检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不 应复检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定 以复检结果为准。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州旅游协会 | ||
| 登记证号 | 5152000517556925B | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 业务培训、咨询服务、经验交流 | ||
| 法定代表人/负责人 | 吴比 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市南明区龙腾路国际山地旅游联盟总部 | 邮编 : 550000 | |