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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QQXM 008—2024 |
| 中文标题 | 风味祁连藏羊肉肠 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2024年11月08日 |
| 实施日期 | 2024年12月01日 |
| 起草人 | 祁全青、杨艳红、李文浩、朱顺莲、王学江、吴海玥、陈静仪、李婧、赵旭、王健斌、王惠霞、杨快才让、陈思元、赵元胜、李晓良、冶明亮、叶旦多杰、颜军。 |
| 起草单位 | 青海省乡村产业发展指导中心、青海大学畜牧兽医科学院、祁连县农牧水利和科技局、祁连县藏羊产业发展研究院、青海祁连亿达畜产肉食品有限公司、青海仟户农牧科技开发有限公司、祁连县野牛沟乡边麻梅龙掌畜牧业经营专业合作社。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了风味祁连藏羊肉肠的术语和定义、技术要求、食品添加剂和食品营养强化剂使用要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以取自经检疫检验合格的健康活藏羊的可食用羊肥肠及羊肉为原料，添加黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、食用盐、白砂糖、食用淀粉、红曲粉等辅料，经选料、修整、调味、腌制或不腌制、灌制、熟制或不熟制、速冻、包装等工艺制成的非即食速冻羊肉肠。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 祁连县畜牧业协会 |
| 登记证号 | 51632222679155198T | 发证机关 | 祁连县民政局 |
| 业务范围 | 在祁连县指导生产藏系牛羊肉、羊毛、牛羊皮张、乳制品加工开发、草场保护施肥等。 |
| 法定代表人/负责人 | 颜军 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 青海省祁连县农牧水利综合大楼3楼有机办 | 邮编 : 810000 |
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