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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SDSZC 036—2024 |
| 中文标题 | 食用菌馒头加工技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2024年12月29日 |
| 实施日期 | 2025年01月08日 |
| 起草人 | 张剑、王文亮、王延圣、弓志青、崔文甲、常猛、宋莎莎、赖谱富、郭为娇、贾凤娟、侯福荣、史君彦、甲承立、常召航、常尚连、王文倩、潘志刚、商成龙，商成军、钟燕 |
| 起草单位 | 山东省农业科学院、山东常生源生物科技股份有限公司、济南市历城区玉河泉生态农业专业合作社、东营市农业科学研究院、福建省农业科学院农产品加工研究所、东平县科海菌业有限公司、山东省邹鲁农业微生物技术研究院、山东省食品质量促进会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了食用菌馒头的术语和定义、原料要求、加工技术要求等内容，适用于以食用菌粉等为原料制成的馒头的加工过程。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 山东省食品质量促进会 |
| 登记证号 | 51370000MJD6349545 | 发证机关 | 山东省民政厅 |
| 业务范围 | 调查研究、交流合作、标准制定、会展招商、 咨询服务、业务培训、会议服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 张云瑞 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 济南市长清区大学路3501号齐鲁工业大学食品学院楼203 | 邮编 : 250353 |
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