T_SDYX 18—2024 顺德风味小吃 鲮鱼渔面-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SDYX 18—2024 |
| 中文标题 | 顺德风味小吃 鲮鱼渔面 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2024年12月27日 |
| 实施日期 | 2024年12月27日 |
| 起草人 | 梁锦辉、梁干伸、卢远森、苏志潜、何凤鸣、何裕初、何桂婷、李丽华、彭丽韵、赵滢欣、赵晓纯、周到 |
| 起草单位 | 佛山市检验检测有限公司、佛山市羽景韵食品有限公司、佛山市顺德区饮食协会、广东德云居餐饮有限公司、佛山市顺德区津津食品有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了顺德风味小吃鲮鱼渔面的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于现制现售的鲮鱼渔面，其他鱼类的渔面可参照执行。 |
| 主要技术内容 | 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 基本要求 5 烹饪工艺 6 食用 7 特色 附录A（资料性） 成品图片 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 佛山市顺德区饮食协会 | ||
| 登记证号 | 51440606738596429J | 发证机关 | 佛山市顺德区民政和人力资源社会保障局 |
| 业务范围 | 弘扬顺德美食，为企业提供协助，举办或组织参加烹饪讲座和培训班。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 卢远森 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 佛山市顺德区大良街道逢沙村欢乐大道3号欢乐海岸广场1栋316、317号铺 | 邮编 : 528305 | |