T_WHSPGH 0002—2024 河粉生产管理规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/WHSPGH 0002—2024 |
| 中文标题 | 河粉生产管理规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.180.20 淀粉及衍生制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C143 方便食品制造 |
| 发布日期 | 2024年11月25日 |
| 实施日期 | 2024年12月25日 |
| 起草人 | 曾祥辉、蒲成波、徐家显、金鹰、谢远正、周舟、蔡凯、谢军、刘芳、张星、 明馨、林佶 |
| 起草单位 | 湖北众乐品食品科技有限公司、武汉市标准化研究院、武汉市众品轩食品有限公 司、武汉不二家饮食文化传播有限公司、武汉食品化妆品检验所等 |
| 范围 | 本文件规定了河粉生产管理的术语和定义、建设要求、食品安全管理、食品原料、食品添加剂、食品相关产品管理、生产过程食品安全控制及管理、检验、贮存与运输、食品安全召回及追溯管理、食品安全自查、记录及文件管理等要求。 本文件适用于河粉生产企业的建设与运行管理。 |
| 主要技术内容 | 3 术语和定义 4 建设要求 4.1 选址 4.2 厂区布局 4.3 厂区环境 4.4 厂房与车间 4.5 设施设备 5 食品安全管理 5.1 食品安全管理制度 5.2 卫生管理基本要求 5.3 人员管理 6 食品原料、食品添加剂、食品相关产品管理 6.1 原辅料、食品添加剂、食品相关产品质量要求 6.2 采购管理 6.3 食品原料、食品添加剂、食品相关产品贮存与运输 5 7 生产过程食品安全控制及管理 7.1 生产过程卫生及设施要求 7.2 生产过程食品安全控制 8 检验 9 食品的贮存和运输 10 食品安全召回及追溯管理 11 食品安全自查 12 文件及记录管理 12.1 文件要求 12.2 文件控制 12.3 记录控制 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 武汉食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 51420100441355878U | 发证机关 | 武汉市民政局 |
| 业务范围 | 按核准章程规定的范围 | ||
| 法定代表人/负责人 | 刘海元 | ||
| 依托单位名称 | 无 | ||
| 通讯地址 | 武汉市江岸区江汉路116号305室 | 邮编 : 430000 | |