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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XMSSAL 0139—2024 |
| 中文标题 | 预制菜姜母鸭加工技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification for processing of premade cuisine ginger duck |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A031 牲畜饲养 |
| 发布日期 | 2025年01月14日 |
| 实施日期 | 2025年01月14日 |
| 起草人 | 骆和东、沈群红、叶雅真、周振宇、陈佳璐、洪华荣、张国雄、杨燕红、张叶 晶、许晓春 |
| 起草单位 | 厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市标准化研究院、厦门市农产品质量 安全检验测试中心、厦门市疾病预防控制中心、厦门市喜家益食品有限公司、圣巢（厦门）食品有限公 司、厦门市振坤记养殖有限公司同安分公司、厦门市餐饮行业协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了预制菜 姜母鸭加工技术规范的原辅料、生产要求、检验、贮存、运输、记录。
本文件适用于预制菜 姜母鸭产品的生产加工过程。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 厦门市食品安全工作联合会 |
| 登记证号 | 51350200MJB973434U | 发证机关 | 厦门市民政局 |
| 业务范围 | 开展食品安全工作领域调查研究、开展政策宣传、信息咨询、会员培训和考察访问等服务，以及承担政府委托的其他相关事项。 |
| 法定代表人/负责人 | 伍修文 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 溪岸路98号三楼、二楼201-205室、211-213室 | 邮编 : 361000 |
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