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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CMATB 9017—2025 |
| 中文标题 | 青岛老火腿 |
| 英文标题 | Qingdao traditional cooked cured ham |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2025年02月28日 |
| 实施日期 | 2025年08月28日 |
| 起草人 | 赵向进、程际军、周建川、史欢民、李振营、戴爱国、高文华、倪秀亲、 杨玉峰、崔钊伟、陈博文、周亚楠、于赛、刘学正、于超、杜云岭、国晓伟、侯岩、雷亮、李腾飞、 郑龙祥、于海雷、杜娟、王健、刘淑香、吕晓灵、林佳、刘丽华、肖彤、穆婉清、黄兴海、宋彦莹、 许灏喆 |
| 起草单位 | 青岛波尼亚食品集团有限公司、青岛市肉类协会、青岛骨里香实业有限公司、 铁骑力士食品有限责任公司、山东得利斯食品股份有限公司、青岛瑞合佳食品有限公司、青岛闻风香食品有限公司、青岛宏昇食品有限公司、青岛亿能智仓食品有限公司、青岛味佳源食品有限公司、 青岛荣邦和食品有限公司、青岛波尼亚黑猪食品有限公司、青岛农博农食品科技有限公司、中国肉类协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了青岛老火腿的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、储存和运输、记录的要求。
本文件适用于青岛老火腿的生产和经营。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国肉类协会 |
| 登记证号 | 511000005001015XK | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理、信息交流、业务培训、专业展览、国际合作、咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 李水龙 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京朝阳区东土城路12号怡和阳光大厦C座1805 | 邮编 : 100013 |
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